بقلاوة اللوز والجوز

• نصف كوب لوز.
• نصف كوب جوز ( عين جمل ).
• ربع كوب فستق مبشور ( للتزين ).
• زبدة ذائبة.
• عجينة جلاش جاهزة.

مقادير الشيرة:

• كوب سكر.
• ثلات أرباع كوب ماء.
• ملعقة ماء الورد.

• نطحن اللوز والجوز مع بعض ثم نضعها في الصحن.
• نذوب الزبدة ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نضع أول طبقة من ورق الجلاش.
• ندهن الجلاش بالزبدة ونضع طبقة ثانية من الجلاش ثم نكرر الطبقات حوالي خمس أو ست.
• نبدأ برش طبقة من الجوز واللوز المطحون فوق الجلاش وندهنها بالزبدة ونكرر حتى نحصل على ست أو خمس طبقات.
• نرش بعد ذلك باللوز والجوز المبشور.
• نضع فوق طبقة المكسرات طبقات من الجلاش ويدهن بالزبدة.

لتحضير الطريقة الثانية:

• نقوم بفرد طبقة واحدة من الجلاش ودهنها بالزبدة ثم نرش عليها المكسرات ونلف بالعصا أو أي شي يشبة العصا ونلف.
• ناخذ جلاش واحدا وندهنها بالزبدة ونلف نفس الطبقة الأولى.
• نبدأ بضغط الجلاش من الأطراف ونضعها في صحن الفرن.
• نكرر الطريقة الثانية ونمسح بالزبدة ثم نبدأ بقطع الجلاش.
• ندخلها الفرن ونضع السكر والماء وماء الورد على النار.
• نخرجها من الفرن ونصب عليها الشيرة ويزين بالفستق.
• بالصحة والهناء.