انا حبيت اشارك معكم طريقة من طرق حفظ العجائن
فانا عملت فطائر سبانخ وجمدتها لحين ما احتاجها ان شاء الله
طريقة عمل العجينة على هذا الرابط
http://forum.hawahome.com/t325653-2.html
وطريقة الحشو
كالاتى
علبتين سبانخ مجمدة
حبة بصل كبيرة
ملعقة صغير فلفل اسمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سماق
عصير ليمونة
الطريقة
نعصر السبانخ جيدا من اى ماء زائد
نفرم البصل فى الفود بروسيسور
ثم نضيف السبانخ ونفرمهم قليلا
نخرجهم من الجهاز ثم نضيف الملح والبهارات وعصير الليمون
ونقلبهم جيدا
بعد ما تخمر العجينة نأخذ جزء ونفرده ونقطعه دوائر ثم نحشيها بالسبانخ ونقفلها
نضعها فى صنية ونغطيها بالورق البلاستيك لكى لا تجف
ثم نضعها فى الثلاجة الى ان تتجمد تماما ثم نخرجها ونقسمها على اكياس
وقبل خبزها يجب اخراجها بوقت كاف لكى يتم فكها من الثلج تماما وتصبح بحرارة الغرفة
اتمنى انى اكون قد افدتكم ولو بشئ بسيط
مقال \ Shimaa Radwan