| اسم الطبق | طريقة عمل البسبوسة بحشو التمر |
| الوصف | حلويات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير: |
|
– كوبان من السميد المخصص لإعداد البسبوسة . – كوب من الطحين . – كوب من جوز الهند المجفف . – نصف كوب سكر . – كوب من الزبادي . – نصف كيلو من التمر المقطع شرائح . – ملعقة صغيرة قرفة . – ملعقة صغيرة بيكنج بودر . – كوب من اللوز المقشر . مقادير الشيرة : – 5 اكوب من الماء . |
| طريقة التحضير:
– نبدأ بتحضير الشيرة بغلي الماء والسكر على نار هادئة ، واضافة عصير الليمون ثم تركه حتى يغلظ قوامه . – يوضع السكر ، جوز الهند ، الطحين ، السميد ، البيكنج بودر ،الزبادي ، مع الزبدة في وعاء عميق . – تخلط المكونات السائلة مع الجافة جيدا بالتقليب وليس العجن . – تفرد نصف مكونات عجينة البسبوسة في صينية الخبز المدهونة بالسمنة . – توضع شرائح التمر فوق طبقة البسبوسة الأولى ، ثم تغطى بطبقة أخرى من باقي العجين وتفرد جيدا . – تقطع عجينة البسبوسة بسكين حاد لمربعات ، ثم تزين بشرائح اللوز ، وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي . تزيين البسبوسة – تسقى البسبوسة بالشيرة الدافئة وتترك قليلا لتتشرب ، ثم تقدم باردة مع قليل من القشدة . |