طريقة عمل البيتزآ

اسم الطبق	طريقة عمل البيتزآ
الوصف	معجنات
المطبخ	الإيطالي
إعداد	مشاعر خجولـة

المقادير:

عجينة البيتزا .
نصف كوب الدقيق .
معلقه كبيرة زبدة .
نص كوب مسحوق لبن نيدو المجفف .
معلقه طعام زيت زيتون .
معلقه صغيرة ملح .
كوب ماء دافئ .
معلقة صغيرة خميرة فورية .
ملعقة سكر .
نص كوب لبن دافئ قابل للزيادة و حسب الحاجة يستخدم أثناء العجن .

طريقة التحضير:

نحضر الدقيق و نضعه فى وعاء .
نضيف نص كوب مسحوق حليب نيدو .
ثم معلقه الملح ونقلب جيدًا الخليط .
نحضر كوب الماء الدافى ونضيف إليه معلقه السكر و نقلب جيدا .
نضيف معلقه الصغيرة خميرة فورية .
نستمر فى تحريك الخميرة فى الماء حتى نتأكد من تمام الذوبان .
تترك نصف ساعة حتى تتخمر و تفور .
بعد النصف ساعة و التأكد من الخميرة أصبحت جاهزة للإستخدام .
نضيف معلقة الزبدة بعد أن نقوم بتسيحها و نضيف زيت الزيتون إلى كوب الماء الدافئ بالخميرة و نقلب جيدا .
نضيف كوب الماء بالخميرة إلى المكونات الجافة من دقيق و لبن مجفف و ملح و نستمر بالتقليب .
إذا شعرتى أختى إن العجينة لا زالت جافة اضيفى مقدار من الحليب الدافئ حتى تتماسك العجينة و تصبح متامسكة و لينة .
يغطى طبق العجين بفوطة نظيفة .
يترك ساعة للتخمر مع الإستمرار فى تقليب العجين من فترة لأخرى لضمان نجاح التخمر .
في أثنآء ذلك نحضر الصلصة .
نضع زيت و ملعقتين زبدة على المقلاة و نضيف حبة بصلة أو نصف ححبة مقطعة مكعبات .
نضيف 3 حبات من الطماطم .
نحرك حتى تذوب الطماطمم ثم نضيف معجون الطماطم .
نضع قليل من الملح و الكثير الكثير من الفلفل الأسود .