| اسم الطبق | طريقة عمل الجبن |
| الوصف | uncategorised |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | توفي |
| المقادير
6 أكواب من الحليب الدافئ ملح بحري ناعم .. |
| طريقة التحضير1 – ضعي قدر الحليب الدافئ في قدر أوع منه فيه ماء ساخن قليلا حتى يحافظ الحليب على دفئه . 2- ذوبي قرص المساة بالماء جيدا ، ثم أضيفيه الى الحليب وحركي المقادير بهدوء بالملعقة الخشبية حتى يبدأ الحليب بالتكاثف .. غطي الحليب بقطعة قماش واتركيه مدة 12 ساعة او حتى يصبح الحليب كتلة واحدة تطفو على السطح .. 3- ضعي الجبن في كيس من الشاش السميك ، ثم ضعيه في قدر مملؤ بالماء المثلج مدة خمس دقائق ، ارفعيه بعد ذلك واضغطي على الجبن لتتخلصي من مائه بالكامل .. 4 – قسمي الجبن حسب الطلب وانثري فوقه الملح البحري الناعم .. |