طريقة عمل الدجاج المقرمش

دجاجة كبيرة (1500 جم) مقطعة 8 قطع.

2 كوب (500 مل) لبن رائب.

2 كوب (300 جم) دقيق.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) بودرة بصل مطحون

.2 ملعقة صغيرة (10 جم) بودرة ثوم مطحون.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) كمون مطحون.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) بابريكا.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) أوريجانو مجفف.

ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل حار بودرة.ملح وفلفل أسود.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق ونصف كمية البهارات، وقلبي جيدًا.في وعاء آخر، ضعي قطع الدجاج وباقي البهارات واللبن، وقلبي جيدًا.غطي الوعاء بكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.صفي قطع الدجاج من التتبيلة، واتركيها جانبًا.اغمسي قطع الدجاج في الدقيق، ثم اغمسيها مرةً أخرى في التتبيلة، ثم الدقيق.اقليها في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا من جميع الجهات، ثم قدميها ساخنة.