طريقة عمل اللبنة المكورة

المقادير:

طريقة التحضير:

نضع اللبن بكيس أبيض مصنوع من القماش . حتى ينزل ماء اللبن تماما .
نضع على الكيس ثقل حتى يساعد على نزول الماء أكثر .
لازم نراعي نظافة الكيس من الخارج بقشط أي شئ يتكون على جداره .لان اللبن كثير حساس .ويعطب بسرعة .
ونظل نراقب اللبن مدة 4 إلى 5 أيام . حتى نتأكد أنه ما بقية و لا ذرة ماء باللبن .
نضيف كميه مناسبه من الملح .و ممكن إضافة حبة البركة مثلما عملت .
ممكن إضافة زعتر ناشف أو نعانع ناشف سماق . ( أي شي تحبوه ) .
نعجنهم حتى من دخول الملح فيهم .
لازم يميل طعم اللبن للملوحة نوعا ما . حتى ما تخرب يعني بيكون طعمها بين بين .
نكورهم و لما يظبط معنا فنكور الكميه كلها .
نضيف عليهم زيت الزيتون .
يقدم بالهنا .

مطبخ حواء