طريقة عمل بسكوت بدقيق الأرز

– يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق
و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات
مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
– يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة
و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
– تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد)
لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
– تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج م
ع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

– إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء
ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
– يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.

التحضير