طريقة عمل بسكويت الكليجا في المنزل

2 كوب دقيق أبيض.
كوب دقيق أسمر.
¾ كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة.
½ كوب سكر بني.
3 بيضات كبيرة.
½ كوب لبن رائب.
¾ 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
¼ 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر، والحبهان وبيكربونات الصودا والملح، وقلبيهم جيدًا.
أضيفي الزبدة واعجني بيديكِ، حتى تحصلي على عجينة كالرمل.
أضيفي البيض واللبن الرائب والفانيليا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة على سطح مغطى بالقليل من الدقيق، بحيث يكون سُمك العجينة ½ سم.
قطعيها بواسطة قواطع دائرية، وشكلي السطح والظهر مربعات، كشكل بسكويت الآيس كريم.
رصي البسكويت في صينية عليها ورق زبدة.
ادهني الوجه بالزبدة المذابة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.