| اسم الطبق | طريقة عمل بيض عيون مع شرائح البصل والطماطم |
| الوصف | طبخات متنوعة |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | براءة 6 |
| المقادير
1- البيض و 2- البصل و 3- الطماطم زيت زيتون أو زيت نباتي أنا أضع مزيج زيت زيتون ونباتي معا 1 بصل كبيرة حلقات – 2 طماطم متوسطة حلقات – 1 فلفل رومي أخضر حلقات ( أنا اليوم لم أضع الفلفل الرومي لانه أختي ماتحبه ) لكن : الفلفل الرومي يعطي نكهة وطعم رائع – قليل من قرن فلفل أخضر حار حلقات .. حسب الرغبه ممكن حدفه – 4 بيضات – ملح – كمون – فلفل أسود |
| طريقة التحضير
1 – نقطع البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار الى حلقات .. لاتجهدي نفسك في تفكيك البصل الى حلقات هو من نفسه سيتفكك الى حلقات أثناء تشويحه على النار . 2 – نضع مقلاية تيفال على النار : نضع الزيت يسخن قليلا ثم نضع البصل ونحرك مع رشة قليلة جدا من المـلح …وو ادا أصبح البصل لين شفاف ولم يشقر البصل نضع عليه الفلفل الرومي والفلفل الحار ونحرك 3 – إدا أشقر البصل اشقرار خفيف نضع حلقات الطماطم ومباشرة نرش كمون و فلفل أسود و قليل ملح 4 – نضع 4 بيضات وبسرعة نغطي المقلاية بغطاها … ادا لم يتوفر لديك غطاء مع المقلاية استخدمي اي غطاء قدر مع قصدير أو غطاء محكم من غير قصدير يفي بالغرض …
تترك على نار هادئة جدا جدا لمدة تقريبا 15 دقيقة يختلف الوقت حتى ينضج البيض بالدرجة المرغوبة لديك على حسب رغبتك |
