طريقة عمل خبز السحاب

3 ملاعق كبيرة جبن كريمي، أو زبادي.
3 بيضات كبيرة.
⅛ ملعقة صغيرة ملح.

سخني الفرن عند درجة حرارة 160.
افصلي بياض البيض عن الصفار، ثم ضعي بياض البيض في وعاء كبير.
أضيفي قليلًا من الملح إلى البياض، ثم اخفقيه بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح قوامه كالكريمة.
أضيفي الجبن إلى الصفار، وقلبي جيدًا.
أضيفي ⅓ كمية البياض إلى الصفار، وقلبي ببطء من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض.
كرري هذه الخطوة، حتى تنتهي من كمية البياض.
وزعي ما يعادل ½ كوب من الخليط في صينية مغطاة بورق زبد، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
استخدميه مع الزبد والمربى أو الجبن، أو ضعي عليه قليلًا من الصلصة والبيبروني ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة.