طريقة عمل فطيرة التونة

• 4 كاسات دقيق.
• 4 ملاعق سكر.
• 3 ملاعق حليب بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كأس زيت.
• ماء للعجن.

مقادير الحشوة:

• 2 علبة تونة مصفاة من الزيت.
• حبة بصل متوسطة.
• حبتين طماطم متوسطة.
• حبة جزرة متوسطة مبشورة.
• ملعقة متوسطة صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم.
• بهارات حسب الرغبة.
• لم اضيف ملح لأن التونة مملحة.
• قليل من الزيت لتحميس البصل.

مقادير إضافية:

• زيتون أسود شرائح.
• جبنة موزريلا مبشورة.

• تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت ونبدأ بتشغيل العجانة حتى يختلط الزيت مع الدقيق.
• نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة وتترك حتى تخمر لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة:

• يحمس البصل والثوم في الزيت.
• تضاف البهارات للبصل وتحمس معه.
• يضاف الجزر المبشور ويحمس.
• يضاف الطماطم والصلصة وتترك حتى تذبل.
• تضاف التونة وتقلب قليلا ثم تشال من على النار وتترك حتى تبرد.
• تقسم العجينة قطعتين متساوية.
• يفرد القسم الأول من العجينة بحجم الصينية.
• تمد العجينة في الصينية ونضع الحشوة وترش بقليل من الزيتون الاسود وجبنة الموزريلا المبشورة .
• تغطى بطبقة من العجين وتغلف تماما من الجوانب.
• يدهن الوجه بقليل من الحليب مخلوط بصفار البيض.
• تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتحمر من فوق وأيضا تحمر من تحت.
• تغطى لتبرد وتلين ثم تقطع مثلثات وتقدم.
• صحة وعافية.