طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة

مغلف كبير من البسكويت السادة.

علبة من القشطة الجاهزة.

كوب من الحليب الطازج أو المبستر.

نصف كوب من السكر .

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف كوب من اللوز المطحون بشكل خشن، للتزيين.

ملعقتان كبيرتان من النسكافيه .

ربع كوب من النسكافيه المخلوطة بالماء أو الحليب، لتغطيس البسكويت.

مغلف من كريمة الخفق.

نخفق كلاً من النسكافيه، والقشطة، والسكر، والحليب، والفانيلا، والكريمة، في الخلاط حتى تمتزج المكوّنات وتكون مزيجاً متجانساً، ثم نضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة حتى يبرد تماماً. نخلط قليلاً من الماء والسكر ونضعهم على نار هادئة، ونستمر في التحريك حتى يصبح لون السكر ذهبيّاً وشكله يصبح مثل الكراميل، ثم نضيف اللوز المجروش ونحرّك جيداً حتى يمتزج الخليط، ثم نرفعه عن النار ونسكبه على ورق القصدير المدهون بالزبدة أو بزيت الذرة كي لا تلتصق ونتركه حتى يبرد. نبدأ بتغطيس البسكويت في وعاء النسكافيه السائل الذي خلطناه بالماء أو الحليب، ثم نصف قطع البسكويت بشكلٍ متراصٍ في صينية بايريكس، حتى تتغطى الطبقة السفلية تماماً بالبسكويت. نخرج خليط الكريمة من الثلاجة ونضع كمية منه فوق البسكويت ونفردها جيداً. نكرر عملية تغطيس قطع جديدة من البسكويت ونضعها فوق خليط الكريمة، حتى نشكل أكثر من طبقة. نعيد الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد لساعات. نكسّر اللوز المخلوط بالسكر إلى قطع صغيرة جداً، ثم نرشها فوق الكيكة لإضفاء شكلٍ جميل، ثم نقدمها باردة للضيوف