طريقة عمل لفائف البصل

للعجين
2 كوب طحين بر منخول
كوب طحين ابيض منخول
حبة بصل احمر مفروم
3 ملاعق ك زيت
كوب بصل اخضر مفروم
2م ص خميرة
رشة فلفل
م ك سكر
نصف م ص ملح
كوب وربع حليب سائل دافي

للحشو
كيلو لحم شرايح رفيعة
كوب بصل احمر شرايح
كوب مشروم مقطع

3 فصوص ثوم مهروس
زنجبيل مهروس
2 حبةفلفل مقطع شرايح
نص كوب بقدونس
3 م صلصة صويا
3م ك عصير ليمون
ملح
لومي
قرفة
زيت زيتون

تخلط كل المقادير وتعجن وتترك لتخمر

تقطع كور وتفرد ارغفة ثم تخبز على صاج من الجهتين

توضع في حافظة ريثما نحضر الحشو

نشوح البصل والثوم والزنجبيل بالزيت

نضيف اللحم

ثم الفلفل والمشروم
والصلصة وعصي ر الليمون والبهرات
اخيرا البقدونس وترفع من على النار

تحشي بوضع اللحم على ظرف الرغييف وتلف رول وبالعافية