| اسم الطبق | طريقة عمل لقمة القاضي (العوامة ) .. |
| الوصف | معجنات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | لؤلؤة2005 |
| المقادير
2 كوب دقيق مقدار الشيرة (الشربات ) |
| طريقة التحضير:
نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح
نضع عليهم الماء الدافئ
نخلط الجميع لنحصل على عجينة سائلة كما ترون
تغطى وتترك ساعة ثم نقلبها بالملعقة ونتركها ساعة اخرى
تشكل بالطريقة المعروفة او نضع العجينة في كيس تشكيل الكريمة او كيس عادي ونفتحه فتحة صغيرة
نسخن الزيت جيدآعلى حرارة متوسطة (هام لنضجها من الداخل ولتصبح مقرمشة ) نضغط على العجينة من اعلى لتخرج من الكيس, نقلب الكور بالزيت لتأخذ لون واحد ونكون صبورين على الحرارة المتوسطة لتعطينا نتيجة حلوة 
نخرجها من الزيت بعد ان نحصل على اللون المطلوب ونضعها بالشيرة (الشربات )الشيرة بحرارة المطبخ وليست باردة ونقلبها فيه ثم نصفيها .
 |
