يعد سلطعون البحر من المخلوقات ذات الشعبية الكبيرة في عالم المأكولات البحرية هنالك عدد كبير من السلطعون وأنواع مختلفة على مستوى العالم وعدد قليل من الأنواع الصالحة لتناول يتكون السلطعون من المخالب والأرجل و قشرة خارجية صلبة داخلها اللحم الشهي يستهلك البشر ما يقرب 20% من السلطعون كغذاء لها سنويًا يتم فصل الهيكل الخارجي من أجل الوصول إلى اللحم اللذيذ بجانب أن السلطعون من الأغذية اللذيذة هو أيضا يحتوي على عدد من الدهون الأساسية والمغذيات والمعادن التي يحتاجها الإنسان ليعمل جسمه بسلامة و شكل طبيعي من اهم المغذيات التي يحتوي علي لحم السلطعون أحماض الاميغا 3 الدهنية والبروتينات وفيتامين ب والسيلينيوم حيث عند إضافتك لسلطعون في حميتك الغذائية فإنك تضمن إضافة جيدة للغاية في نظامك الغذائي ..
الفوائد الصحية للحم السلطعون : يعد سرطان البحر من العناصر الغذائية الهامة جدًا هو على رأس قائمة المأكولات البحرية حيث ان لحم السلطعون يقدم عددًا من الفوائد الصحية منها زيادة القدرة على الإدراك و حماية القلب وتقليل الالتهاب والقدرة على تقوية العظام والقدرة على تعزيز الجهاز المناعي والعمل على تنشيط الدورة الدموية وتخليص وإزالة السموم من الجسم سوف نتعرض لتلك الفوائد في السطور المقبلة:
1- صحة العظام : بعد الكالسيوم يعد الفوسفور من أكثر المعادن التي توجد عادة في جسم الإنسان هو من العناصر الهامة جدًا لصحة الأسنان والعظام يحتوي لحم السلطعون على تركيز عالي جدًا من الفوسفور مما يجعله الغذاء المثالي لمن يردون الحصول على عظام قوية ايضا من يمتلكون نسبة من هشاشة العظام سوف يساعد تناول لحم السلطعون على القضاء على هشاشة وضعف العظام ايضا لدى كبار السن الذين يعانون من الهشاشة يتميز لحم السلطعون انه طي و سهل المضغ لكبار السن مما يسهل من عملية البلع والمضغ ايضا السلطعون من الأطعمة عالية الفوسفور لمن يتبع حميات غذائية معتمدة على الفوسفور.
2- القدرة على تعزيز النشاط العقلي : من المجموعة المتنوعة للمواد الغذائية ايضا احتواءه على كلا من النحاس وفيتامين ب2 والسيلينيوم وأحماض الاميغا 3 الدهنية لذلك هو من الأطعمة الرائعة لتعزيز النشاط العصبي ونشاط الجهاز العصبي من خلال العمل على تعزيز مادة المايلين التي تساعد على حماية الجهاز العصبي و تخفض من الالتهابات والترسبات الموجودة في المسارات العصبية كل تلك الأشياء تساعد على تعزيز قدرة النشاط الذهني و العقلي لذلك لابد من تناول كمية من السلطعون أسبوعيا أو شهريًا .
3- حماية القلب : هو من اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الاميغا 3 الدهنية التي تعمل على تحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول و تعزز من النشاط المضاد للالتهابات في جميع أنحاء الجسم مما يقلل من ضغط الدم و يخفض من الضغط على القلب و يمنع تطور تصلب الشرايين مما يقلل من معدلات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتتات الدماغية .
4- القضاء على الالتهابات : هنالك العديد من المعادن والمواد الغذائية التي تقلل من الالتهاب في جميع اجزاء الجسم بما في ذلك أحماض الاميغا الدهنية و النحاس و السيلينيوم لو كنت تعاني من التهاب المفاصل والنقرس والتهابات المعدة والامعاء يكون حل جيد تناول السلطعون لتخفيف من الأثر الالتهابي .
5- تعزيز الجهاز المناعي : النظام المناعي للجسم بحاجة إلى المساعدة تهاجمه مسببات الأمراض في كل لحظة السيلينيوم المتواجد بلحم السلطعون يساعد على تحفيز نشاط الجهاز المناعي و يعمل كمضاد للأكسدة لحماية الجسم من الأمراض المزمنة حيث أن مضادات الأكسدة تسعى لتحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الطفرات الخلوية فالسيلينيوم جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب يزيد من إنتاج المواد المضادة للأكسدة بالجسم.
6- إزالة السموم من الجسم : النظام المناعي للجسم لا يمكن أن يفعل كل شيء وغيرها من مراكز إزالة السموم للدم والجسم والكلى والكبد، مستويات الفوسفور المتواجدة في لحم سرطان البحر يمكن أن تساعد على تحسين وظائف الكلى، وبالتالي تسريع الإفراج عن السموم في الجسم ويساعد على تحسين كفاءة التمثيل الغذائي بشكل عام.
7- زيادة نشاط الدورة الدموية : النحاس المعدن الذي يتم تجاهله في الجسم غالبًا لديه العديد من الوظائف الحيوية حيث أن النحاس هو جزء حاسم من امتصاص الحديد بالأمعاء هو واحد من المعادن التي تلعب دور حيوي بجانب الحديد يعزز من نشاط الدورة الدموية وضمان وصول الدم المؤكسد لكل أجزاء الجسم ويعزز من القدرة على الشفاء وإعادة نمو الخلايا بعد الإصابة بالمرض.
فوائد لحم السلطعون كثيرة ومتعددة لا يوجد بها مستوى من الصوديوم أو الكوليسترول هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب و الأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكولسترول بالدم ..
مقال \ ليدي الامورة