يعد طائر السمان مصدر هام للحصول على اللحم ،و البيض و يمتاز لحم طائر السمان بقيمته الغذائية العالية ،و يلعب دور كبير في مقاومة الأمراض التي انتشرت في الآونة الأخيرة مثل أمراض القلب ،و الجهاز الهضمي ،و ذلك لانه لا يحتوي على نسب مرتفعة من الكوليسترول
أولاً لمحة سريعة عن طائر السمان ،و أهميته .. يعتبر من الطيور صغيرة الحجم التي تنتمي لفصيلة الدجاج ،و ينتشر طائر السمان في أنحاء متفرقة من العالم ،و من أشهر أنواع السمان الياباني ،و السمان الأوربي ،و يملك السمان أهمية اقتصادية فهو يعد بديل للحوم الحمراء ،و يستفاد منه كذلك في الحصول على بيض لذلك فهو مصدر للربح لكثير من المستثمرين المنشغلين بتربية الطيور و يشكل أهمية بالنسبة لهم لأن تربيته لا تكلفهم الكثير كما أنه ينضج جنسياً في سن مبكر بالإضافة لذلك ينتج كميات مرتفعة من البيض الذي يمتاز بفوائده الصحية المتعددة لذلك يقبل على شراؤه الكثير من الناس ،و من أهم أسباب ذلك أن له مذاق البيض البلدي كما يعد من الأطعمة الفاتحة للشهية ،و يسهم في علاج أمراض الجهاز الهضمي ،و المعدة مثل قرحة المعدة ،و التهابات الأثنى عشر ،و يحتوي على الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم ،و يعمل على تقوية عضلة القلب ،و يعد غذاء مثالي لمن يعاني من أمراض الكلى ،و السكري ،و يكافح الإصابة بداء الزهايمر لأنه يعمل على تقوية الذاكرة ،و يسهم في تحسين وظائف الرئة كما يعمل أيضاً على حماية الرجال من الإصابة بالضعف الجنسي كونه يعد منشط جنسي طبيعي ،و يخلص الجسم من السموم الضارة ،و يسهم في تغذية البشرة ،و الشعر ،و زيادة كثافته ،و لمعانه ،و يختلف بيض السمان عن بيض الدجاج لأن بيض الدجاج قد يسبب الإصابة بالحساسية لذلك قد لا يتناوله الكثير من الكبار ،و الأطفال أما يحمي من الإصابة بالحساسية ،و يعد علاج فعال لتحسين وظائف الرئة ،و الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي كالربو لهذه الأسباب يحاول الكثير من الناس الحصول عليه ،و لكنه مرتفع السعر مقارنة بباقي أنواع البيض بالإضافة لذلك هناك نقص كبير في أعداد المزارع التي تهتم بتربية أمهات السمان ،و كذلك يفضل عدم الإسراف في تناول بيض السمان لأن الاسراف في تناوله يضر بصحة الكبد ،و بمرور الوقت يبطئ عملية الهضم ..
ثانياً فوائد تناول لحم السمان .. يملك لحم السمان فوائد صحية كثيرة ،و ذلك لإحتوائه على البروتين ،و فقر نسبة الدهون ،و الكوليسترول الموجودة فيه ،و من أبرز فوائده ما يلي
* يحمي من الإصابة بأمراض القلب كونه لا يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون ،و الكوليسترول لذلك فإن تناوله لا يشكل ضرر على صحتهم مقارنة بتناول اللحوم الحمراء ،و الدجاج .
* يسهل هضمه لذلك لا يشكل ضرر على الجهاز الهضمي ،و المعدة كسائر الأطعمة الأخرى ،و ذلك لأن أنسجة لحمه لا تحتوي على ألياف ،و أنسجة عضلاته تمتاز بنعموتها .
* مصدر هام للبروتين ،و الفيتامينات ،و العناصر الهامة لصحة الجسم ،والتي تؤمن نموه بشكل سليم .
* يفضل تناوله كبار السن ،و ذلك لأنه سهل المضغ ،و لحمه يمتاز بليونة ،و نعومة شديدة .
* يعمل على فتح الشهية لذلك من الممكن تقديمه إلى الأطفال بدلاً من الدجاج ليساعدهم على النمو .
* يسهم في تقوية جهاز المناعة ،و رفع مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة .
مقال \ ليدي الامورة