يخني الزهرة

المقادير:

طريقة التحضير:

نغلي الزهرة بالماء و القليل من الملح و الكمون ل 3 دقائق ثم تصفى .
نقطع البصل الأبيض و الأخضر و الثوم و الزنجبيل و الحار و يخلط بإضافة القليل من الماء .
نشوح الدجاج بالزيت مع رشة ملح و فلفل و كمون ثم يوضع جانبا .
بنفس الطنجرة نحمص المشروم قليلا و يوضع جانبا .
أيضا بنفس الطبنجرة نضع الصلصلة حتى نشم ريحته و يتبخر قليلا .
نضيف البندورة و الزبادي و رب البندورة و يحرك .
نضيف البهارات و نعيد الدجاج و المشروم فوق هذا الصوص .
بعد 5 دقائق نضيف الزهرة و الكزبرة و ؤتترك حتى تنضج .
يقدم مع الأرز بالشعيرية .