إن سر تذويب الشوكولاته ببساطة يرجع إلى الحرارة المعتدلة والتقليب المستمر
الطرق الرائعة المضمونة لتذويب الشوكولاته بسهولة:
1- هل تعلمين أن الفواحة العطرية يمكنكِ استخدامها للشوكولاته؟ خصصي أحد الفواحات لتذويب الشوكولاته بشرط أن تكون ذات وعاء عميق، ضعي حبات الشوكولاته في الوعاء واستمري في التقليب حتى تذوب واتركيها على النار الهادئة للشمعة لكي تبقى في مرحلة الذوبان، تفيد هذه الطريقة لاستخدام الشوكولاته الذائبة مع الفواكه المقطعة أو المارشملو.
2- الطريقة التقليدية لتذويب الشوكولاته هي الحمام المائي، حيث تقومين بملء ثلثي وعاء بالماء المغلي ثم وضع الشوكولاته في وعاء آخر مقاوم للحرارة فوق قدر الماء مع نار هادئة، واتركي القدر حتى تذوب الشوكولاته مع التقليب وتصبح سائلة القوام.
3- يمكنكِ أيضاً وضع الشوكولاته مباشرة على النار في وعاء مع التقليب المستمر والحرص على استخدام نار هادئة فقط.
4- يمكنكِ أيضاً استخدام الميكروويف في تذويب الشوكولاته عن طريق وضعها في طبق يناسب الميكروويف لمدة 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة.
مقال \ ليدي الامورة