مشاوي لحم بالفرن و صلصة جبن

• قطع لحم مقطعة قطع صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 معالق معدونس.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• التوابل : ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة قزبرة + ملعقة صغيرة قرفة + ملح.

مقادير صلصة الجبن:

• علبة زبادي طبيعي.
• بنفس العلبة الزبادي زيت.
• 3 حبات جبن مثلثات.
• 3 معالق صغيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.

• نضع في إناء اللحم وباقي المكونات.
• نخلط جيدا المكونات ونتركها في الثلاجة مدة ساعة الى ساعتين.
• في هذه الأثناء نخضر الصلصة.

لتحضير صلصة الجبن:

• نضع في الخلاط الزبادي والجبن وحليب البوديرة.
• نخلط بالخلاط الكهربائي نتحصل على كريمة.
• نضيف الزيت تدريجيا ( بشكل خيط رفيع ) مثل المايوناز.
• في الأخير نضيف الليمون والملح ونخلط.

لتحضير باقي الخطوات:

• نخرج اللحم من الثلاجة ونحضر أسياخ .
• نضع قطع اللحم في كل سيخ حسب الكيمة من 4 إلى 5 قطع.
• نشعل الفرن من فوق ونضع أسياخ اللحم.
• وضعت صينية من تحت حتى يقطر فيه.
• نحتفظ بتتبيلة الباقية في الإناء.
• نصف الطهي نخرج أسياخ اللحم وندهنها بالتتبيلة الباقية.
• بالعافية عليكم.