طريقة عمل عصير الرمان:
إن الرمان هو فاكهة خريفية لذيذة الطعم ، فيها تفاوت بين لذعة الحموضة المعتدلة وحلاوة سكر الفاكهة الطبيعي ، وهي من الفواكه التي بينت الدراسات أنها تفيد في شفاء الكثير من الأمراض ، فالل سبحانه وتعالى ذكرها في القرآن الكريم ، قال : ” فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ * فَبِأَيِّ آَلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ” .
صدق الله العظيم …. سورة الرحمن / الآيتان رقم (68-69)
وبينت أيضاً دراسات حديثة بأن الرمان يفيد في علاج الكثير من الأمراض ، ومن
آخر هذه الأبحاث هي دراسة اكتشفها علماء أوروبيون وأمريكيون عن غناء الرمان بالفوائد العديدة ومن أهمها للمرأة الحامل ، فالرمان من الفواكه الغنية بالمواد المضادة للأكسدة ، إضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية سهلة الإمتصاص في الجسم ، كم أكد الباحثون على أن تناول الرمان يومياً بمعدل رمانة واحدة لمدة لا تقل عن الشهر تفيد في علاج أمراض فقر الدم بالإضافة إلى الروماتيزم والتهاب المفاصل ، وفوائده تعدت ذلك فهي تمتد حتى القلب والشرايين ؛ فالرمان يخفف أو يعالج أمرا ض تصلب الشرايين ، ويعمل على الوقاية من جلطات الدم بأنواعها. وهناك أيضاً دراسةأخرى تفيد أن الرمان واقٍ جيد لمرض السرطان .
وبدل أن نأكل الرمان بالشكل التقليدي ، فإن بالإمكان أن نغير هذا النمط بأن نصنع منه العضير الذيذ والمغذي ، فالبعض لا يستسيغ أكل بذور الرمان ، والبعض الآخر يجدها قاسية على الأسنان وخاصة كبار السن أو الذين يعانون من تسوس الأسنان ، وهذه طريقة سهلة لعمل عصير الرمان ومكوناتها هي:
• رمانة واحدة مقشرة بعناية
• القليل من الماء
• سكر (والكمية حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
أما بالنسبة للزين فالمكونات هي:
• قليل من السكر والصبغة الحمراء
• حبيبات من الرمان المقشر (لون أحمر)
• وعاء فيه ماء
وطريقة التحضي هي:
نضع المكونات الأولى في الخلاط الكهربائي (الرمان ، والماء ، والسكر ، وماء
الورد) ، بعد الإنتهاء نصفي العضير بالمنخل أو المصفاة ، وبعدها نحضر كؤؤس التقديم ونغمس أعلاها في وعاء الماء ، ثم نغمسها في وعاء السكر المخلوط مع الصبغة ، فتصبح على شكل شريط من السكر الأحمر على حفة الكؤؤس ، وأخيراً نضع بعض حبات الرمان الأحمر في الكأس ثم نصب العصير فوقه (يقدم بارداً مثل باقي العصائر الأخرى) ، بالهناءوالشفاء
مقال \ Miss.Reem