طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة

عشرة أجنحة دجاج طازجة.

كوبا دقيق أبيض.

ملعقتان صغيرتان ملح. ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة أو فلفل أحمر حار.

مكونات الصلصة الحارة. زجاجة صغيرة من صلصة الـ (تباسكو). ملعقتان كبيرتان سكر بني. ملعقتان كبيرتان صلصة الكاتشاب.

اغسلي الأجنحة بماء فاتر جيداً وجففيها باستخدام فوطة مطبخ نظيفة أو ورق المطبخ عالي الامتصاص. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والبابريكا الحارة والحلوة، وغمسي الأجنحة في هذا الوعاء حتى تتغطى كلها بالدقيق. ضعي الأجنحة في صحن وغطيها بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. سخني كمية وفيرة من الزيت، وضعي فيها الأجنحة بحذر وقلبيها حتى تصبح بلون ذهبي. أخرجي الأجنحة من الزيت وضعيها على ورق المطبخ. في إناء صغير صبي جميع مكونات الصلصة الحارة وقلبيها وضعيها على نار هادئة، دعيها تغلي ببطء لبضع دقائق، ثم أطفئي النار ودعي الصلصة حتى تبرد. ضعي الصلصة في وعاء عميق وضعي الأجنحة المقلية فيها وقلبيها حتى تتغطى بالصلصة. رتبيها بشكل جميل في طبق، وقدمي إلى جانبها البطاطا المقلية وسلطة من النوع الذي تحبه عائلتك، مع رغيف من خبز التورتيلا الخفيف.