| اسم الطبق | طريقة عمل ا لكشري |
| الوصف | أطباق أرز |
| المطبخ | المصري |
| إعداد | بسمات المدينة |
| المقادير
نصف كوب من العدس الأسود كوب من الأرز المصري نصف كوب من المكرونة ذات الشكل الأنبوبي الصغير جدا 3 حبات من البصل 3 حبات طماطم 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح فلفل أسود كمون 1 حبة فلفل أخضر حار 2 فص ثوم ماء |
| طريقة التحضير
يقطع البصل شرائح و تفرم الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يطحن الثوم تسلق المكرونة حسب الإرشادات المدونة على العبوة يحمر البصل في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا يوضع العدس و يغطى بالماء و يترك على نار هادئة ثم يضاف الأرز و يقلب سويا و يترك حتى ينضج الأرز في هذه الأثناء يحمر الثوم و يضاف إليه الطماطم و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الفلفل الأخضر و يترك إلى أن يتكثف يؤخذ بعض من الصلصة و تخلط مع المكرونة يوضع الأرز في صحن التقديم و فوقه المكرونة و الصلصة و البصل المحمر ثم يقدم ساخنا |