طريقة عمل كريم كرامل بالشوكلاته

2 كوب (500 مل) حليب.

كوب (200 جم) سكر.

⅔ كوب (160 جم) رقائق شوكولاتة.

¼ كوب (60 مل) ماء.

3 بيضات.2 صفار بيضة.

ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.على نار متوسطة، ضعي ½ كوب من السكر والماء، واتركيهما على النار، حتى يُصبح لون الخليط ذهبيًّا.صبي خليط السكر المكرمل في 6 أكواب من أكواب السوفليه الورقية.على نار متوسطة، ضعي الحليب، واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.أضيفي الشوكولاتة، وقلبي حتى تذوب تمامًا.في وعاء كبير، ضعي البيض وصفار البيض والسكر، واخفقي بالمضرب حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.صبي خليط الحليب والشوكولاتة ببطء، وقلبي بسرعة حتى لا ينضج البيض.صبي هذا الخليط في أكواب السوفليه، ثم رصيها في صينية بها ماء مغلي.ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.