طريقة عمل الجلاش بحشوة البسطرمة

20 ورقة جلاش.½ كوب زبد ذائب.

¼ كيلو بسطرمة مقطعة قطع صغيرة

.كوب جبن رومي مبشور.

2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

½ كوب زيتون أسود شرائح.

¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.بيضة.¼ كوب حليب.فلفل أسود مطحون.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.في وعاء كبير، ضعي البسطرمة والفلفل الأخضر والجبن الرومي والفلفل الأسود والزيتون والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.افردي الورقة الأولى في صينية مدهونة بالزبد، ثم ادهنيها من الأعلى بالزبد، ثم ضعي الورقة الثانية فوق الأولى، ثم ادهنيها بالزبد.كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم صبي خليط البيض والحليب.ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.