طريقة عمل هوسة السلق

كيلو غراماً واحداً من السلق.

رأس من البصل المقطع على شكل مكعبات صغيرة.

خمس ملاعق من زيت الزيتون.

فصا ثوم مفروم، -حسب الرغبة-.

ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.

ملح وفلفل أسود، -حسب الرغبة-

تقطيع السلق إلى قطع كبيرة. سلق السلق في ماء مملح ومغلي لمدّة أربع دقائق تقريباً، ثمّ وضعه مباشرة في الماء البارد. تصفية السلق، وعصر الماء منه. تشويح البصل في الزيت إلى أن يصبح شفافاً. إضافة الثوم والفلفل الأحمر الحلبي وطهيهما لمدّة دقيقة. إضافة البقدونس والسلق وطهيهما لمدّة دقيقتين على الأكثر. تتبيل السلطة وتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.