طريقة عمل كروكيت الدجاج

2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

2 x معلقة كبيرة عصير ليمون

1 ½ x كوب بشامل (كثيف و بدون بيض)

1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x معلقة كبيرة أوراق الكرفس (مفرومة)

1 x عدد صفار بيضة (مخفوقة)

1 x كوب بقسماط مطحون

1 x عدد دجاجة كاملة (مسلوقة ومخلية من العظم ومفرومة)

1 x عدد حباية جزر (مقشر ومسلوق ومهروسة)

1 x عدد كوسة (مسلوقة ومهروسة)

1 x عدد بصلة مفرومة

½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة

فى وعاء نضع الدجاج المفروم والجزر والبقدونس والكوسة والبصل الكرفس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا. ثم نضيف الصلصلة البيضاء ونخلط جيدا ثم تغطى وتوضع فى الثلاجة حتى تتماسك. يشكل خليط الدجاج على هيئة أصابع ثم تغطى بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط ثم توضع فى الثلاجة لمدة نص ساعة. تقلى فى زيت ساخن وغزير .وتنشل على ورق لإمتصاص الزيت ثم تقدم .