طريقة عمل جراتان البطاطس مع المشروم

5 حبة متوسطة بطاطس

1 كوب كريمة

1 كوب حليب

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 فص ثوم شرائح رقيقة

2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق

20 حبة متوسطة مشروم طازج شرائح رقيقة

1 ملعقة كبيرة ريحان

1/4 كوب أوراق زعتر أخضر مفروم قليلا

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 1/2 كوب جبن شيدر مبروش

1/4 كوب جبن بارميزان أو جبن رومي مبشور

سخني الفرن على درجة حرارة 190مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم, ادهنيه بالزبدة.

قشري البطاطس، قطعيها باستعمال الشفرة إلى شرائح رقيقة حوالي 3/1 سم، اتركيها جانبا

باستعمال الشفرة قطعي البصل والثوم، اتركيها جانبا

باستعمال الشفرة قطعي المشروم الى شرائح، اتركيها جانبا

في مقلاة واسعة سخني الزيت والزبدة، اضيفي الثوم والبصل

قلبي الى ان يذبل البصل قليلا ثم اضيفي المشروم، قلبي الى ان يذبل 3 – 4 دقائق ، ابعديه عن النار ، اضيفي الريحان، الزعتر، الملح، الفلفل،و قلبي جيداَ

رصي نصف كمية شرائح البطاطس في الطبق بحيث يتغطى القاع تماما. اضيفي بعض الملح والفلفل.

وزعي المشروم فوق البطاطس على شكل طبقة تغطي البطاطس.

وزعي نصف كمية جبن الشيدر على المشروم.

وزعي بقية شرائح البطاطس على الجبن بحيت يتغطى المشروم والجبن جيدا.

ضعي حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل على الحليب، صبيه فوق البطاطس، لا تحركي البطاطس.

صبي الكريمة فوق البطاطس، لا تحركي.

غلفي الطبق بورق الألمنيوم ، ادخليه إلى الفرن 20 – 25 دقيقة،اختبري نضج البطاطس بالعود الخشبي او السكين.