| اسم الطبق | طريقة عمل فطيرة الدجاج |
| الوصف | أطباق دجاج |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير
½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات. |
| طريقة التحضير
– سخني الفرن عند درجة حرارة 200. – ضعي الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس على نار متوسطة ثم غطي الخليط بالماء واتركيه حتى يغلي. – اتركي الماء يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الخليط من الماء واتركيه جانبًا. – على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. – أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج والحليب ببطء، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق ويغلظ الخليط. – قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي قسم منها في صينية ثم ضعي فوقها خليط الدجاج. – صبي خليط البصل والدقيق فوق الدجاج، ثم افردي القسم الثاني فوق الخليط وأغلقي طرفي العجين يبعضهما. – اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجزء العلوي من العجين لتسمحي بخروج البخار. – ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يُصبح اللون ذهبيا. – اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. |