طريقة عمل بيتزا صيامي بالخضار

العجين:
5 أكواب دقيق.
½ كوب زيت نباتي.
2 كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
½ ملعقة صغيرة ملح.
الحشو:
2 كوب صلصة بيتزا.
2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات.
2 ثمرة بصل أحمر مقطع حلقات.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع حلقات.
3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة حلقات.
2 ثمرة كوسة مقطعة حلقات رفيعة.
½ كوب فجل مقطع شرائح رفيعة.
¾ كوب زيتون أخضر وأسود مقطعة شرائح.
¾ كوب مشروم مقطع شرائح.
½ كوب من أوراق النعناع.
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.

في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و ½ كوب من الماء وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت وخليط الخميرة، واعجني.
أضيفي الماء ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
افردي العجين ثم ادهنيه بالصلصة، ثم وزعي حلقات الخضار المتنوعة.
رشي على الوجه البهارات وأوراق النعناع.
اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.