طريقة عمل مكرونة بالفطر والفليفلة

1 ملعقة صغيرة ملح ” أو حسب الذوق ”

2 ملعقتين كبيرة زيت الزيتون

6 حبّات طماطم مقشّرة ومقطعة مربعات صغيرة

1 كوب فطر طازج أو معلّب مصفّى من الماء

1 بصلة متوسطة مقطّعة مربعات صغيرة

نص حبّة فليفله خضراء مقطّعة مربعات صغيرة

نص حبّة فليفله حمراء مقطّعة مربعات صغيرة

2 فصّين ثوم مدقوق مع رشّة ملح

ملح حسب الذوق لسلق المكرونة

ربع كوب زيت الزيتون

بهار حلو ” بابريكا ”

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

للتقديم :

بقدونس مفروم

جبنة بارميزان أو موزريلا

1/ يحمّى ربع كوب زيت الزيتون في المقلاة ويقلى فيه البصل & الثوم & حتى يذبلا

2/ تضاف بعدها الطماطم المقطّعة & الفليفله الخضراء و الحمراء والفطر ويقلى المزيج جيداً

” تقريباً 10 دقائق ”

3/ ثم نضيف معجون الطماطم & البابريكا & الملح للحصول على صلصة حمراء

” كذلك عند إضافة معجون الطماطم والبهار نحرّك المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار هادئة ”

4/ قبل موعد الأكل بـ 10 دقائق نسلق المكرونة مع 2 ملعقتين زيت الزيتون و ملح حتى تستوي

5/ ثم تصفّى وتضاف مباشرة إلى الصلصة الحمراء وتخلط جيداً

6/ تقدم مع جبنة البارميزان و البقدونس المفروم