طريقة عمل الفطير المشلتت

لعمل فطيرة واحدة كبيرة
تلات كوب دقيق
رشه ملح
مياه
كوب زبدة بلدى او صفره
يمكن اضافة معلقتين سكر اذ حابها مسكرة

نخلط الدقيق والملح
ونعجنه بالمياة

نعجنها جيدا حتى نحصل على عجينه ملساء

نقسم العجينة لثلاث قطع ونكورهم ونتركها ترتاح على الاقل نص ساع
كل ما ترتاح افضل

نسيح الزبدة
ونبدا ناخد اول كورة
فى صنيه كبيره دائريه
نضغ زبده فوقها وتحتها
وابدا الفرد من الوسط باليد
ويمكن استخدام الفرادة

وفى الاخير اسحبها من الاطراف لازم تكون رقيقة جدا

اطبقها زى الكتاب وفى كل مره اضيف زبده
وانا بطبقها

لازم الاطراف تكون رقيقة

اضعها جنبها

وابدا افرد الكورة التانيه بنفس الطريقة

وقبل ما اطبقها اضع فى الوسط
الاولى بداخلها واطبق عليها وفى كل خطو اضع
زبدة

ونفس الخطوات افرد الثالثه واضعها فيها

واهم خطوة بعدها اننا نقوم بتكور الفطيرة ونسيبها ترتاح نص ساعه

ونفردها فى صنيه كبيره وندهنها زبده على الوش
ونسخن الفرن من فوق ومن تحت على درجة حرارة 250
ونضعها فى الرف السفلى

وعشان تعرفى انها فطيرة ناحجة
لازم ترتفع فى الفرن كده

وتقريبا بتاخد 15 دقيقة