شوربة عدس باللحم والجزر

اسم الطبق	شوربة عدس باللحم والجزر
الوصف	طبق رئيسي
المطبخ	عالمي
إعداد	قلب راض

المقادير:

كوبين صغيرين من عدس.
نصف كيلو لحم أو ما تشائين.
5 أو 6 حبات جزر.
حبتين بصل.
حبتين طماطم.
3 أو 4 فصوص ثوم.
رأس فلفل حلو أو حار.
توابل: فلفل أسود وكمون وقصبر.
أوراق رند.
كوب شاي من الزيت.
ملح.

طريقة التحضير:

العدس لازم نكون حطيناه في الماء مدة 12 ساعة على الأقل.
ندعكه حتى نتخلص من القشور ما أمكن ونغسله ونقطره.
في هذا الطبق أطبخ العدس على جنب واللحم على جنب قبل ما أخلطهم.
هذا يجعلني أتحكم في الطهي أحسن.
نضع اللحم في القدر العادي أو قدر الضغط.
نقطع عليه البصلة او نبرشها ونضيف التوابل وملعقتين من الزيت.
نقليه مدة عشر دقائق.
نضيف كوب ماء والملح ونغلق القدر.
بعدما يطلع البخار نقلل النار إلى ما دون المتوسّط قليلا.
في قدر آخر عادي نضع العدس وبصلة مبشورة ولتر من الماء أو أكثر قيلا.
نضع القدر على نار متوسطة ونغلق عليهل بارد في بارد.
أثناء ذلك نطحن الطماطم جيدا مع الثوم.
بعد حوالي 5 دقائق من غليان قدر العدس.
نضيفها له مع الزيت والملح والتوابل.
بعد شوي نضيف رأس الفلفل وأوراق الرند.
بعد ما يقرب اللحم ينضج نضيف له الجزر حبات دون تقطيع.
العدس لازم نراقبه لأنه ممكن يستوي قبل اللحم فنطفئ عليه.
لما يستوي اللحم والجزر نخرجهم من القدر.
ننقي اللحم من العظم ونقطع الجزر شرائح.
نضيفهم مع المرق اللي طبخوا فيه لقدر العدس.
نخليه يغلي مدة قصيرة مع تعديل كميه المرق فيه وطعم الملح.
نصب عليه ملعقة زيت زيتون وملعقة خلّ ونطفي.
بالهناء.

مطبخ حواء

شوربة عدس باللحم والجزر

(1) تعليقات

وصفات جديدة

أحدث المقالات

الأكثر مشاهدة

التصنيفات

شوربة عدس باللحم والجزر

شوربة عدس باللحم والجزر

(1) تعليقات

وصفات جديدة

أحدث المقالات

الأكثر مشاهدة

التصنيفات

وسوم