الطريقة العامة للتحضير:
- نقطع أولا راس القرنبيط إلى أجزاء,ثم نضعه يغلي في ماء مملّح في قدر.
- نراقبه لحتى ينضج ويصير طري نقطره في مصفاة مع الإنتباه حتى ما يصير طري كثير.
- أثناء طبخ القرنبيط نطبخ اللحم بطريقة بسيطة:
- نقطّعه ونضعه في قدر على نار مع بصلة مقطعة وفلفل أسود وزيت وملح.
- نقلبه حتى يتقلى ونضيف له ماء مغلي ونتركه ينضج لو في قدر ضعط نحتاج ماء قليل, كوب فقط.
- عندما ينضج نضيف له حبّة الطماطم مطحونة.
- نتركه ربع ساعة على النار ونطفي.
- نرجع للقرنبيط:
- نضيف ملح وقليل من كلّ نوع من التوابل للدقيق.
- نضيفهم أيضا للبيض مع البصلة مطحونة تماما.
- نقطع القرنبيط المغلي قطعا صغيرة >> يجي أحسن.
- نغطس كل قطعة في خليط البيض ونضعها في مصفاة.
- لما نكمل الكمية, نأخد كل قطعة ونرمدها في الدقيق ونضعها على صينية.
- نقليهم في زيت ساخن لحد ما يتحمّروا.
- ونقلي البيض اللمتبقى وأضيفت له فُتاة ما نزل من قطع الزهرة.
- نخزه بالشوكة وأقليه على شكل أقراس.
- تقدّم الأكلة ساخنة بالصحة والهناء.
|
