خطوات عمل الفطير المشلتت

اسم الطبق	خطوات عمل الفطير المشلتت
الوصف	معجنات – ساندوتشات
المطبخ	عربي
إعداد	zinaa

المقادير:

لعمل فطيرة واحدة كبيرة:
ثلاثة أكواب دقيق.
رشة ملح.
ماء.
كوب زبدة بلدي أو صفرة.
يمكن إضافة معلقتين سكر إذا أحببتيها مسكرة.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق والملح ونعجنه بالماء.. نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء.
نقسم العجينة لثلاث قطع ونكورهم ونتركها ترتاح على الأقل نص ساعة كل ما ترتاح أفضل.
نسيح الزبدة ونبدأ نأخد أول كورة في صينية كبيرة دائرية ونضغ زبدة فوقها وتحتها.
نبدأ الفرد من الوسط باليد ويمكن استخدام الفرادة وفي الأخير نسحبها من الأطراف لابد تكون رقيقة جدا.
نطبقها مثل الكتاب وفي كل مرة نضيف الزبدة وعندما نطبقها لابد الأطراف تكون رقيقة … ونضعها جانبا.
نبدأ نفرد الكورة الثانية بنفس الطريقة وقبل ما نطبقها نضع في الوسط الأولى بداخلها ونطبق عليها وفي كل خطوة نضع الزبدة.
وبنفس الخطوات نفرد الثالثه ونضعها فيها.
أهم خطوة بعدها أننا نقوم نتكور الفطيرة ونتركها ترتاح نصف ساعة.
ونفردها في صينية كبيرة وندهنها زبدة على الوش.
ونسخن الفرن من فوق ومن تحت على درجة حرارة 250.
نضعها في الرف السفلى حتى نعرف أنها فطيرة ناحجة تقريبا بتاخد 15 دقيقة.
تقدم مع عسل أو جبن وبالهنا الشفا يارب.