طريقة عمل برياني لحم

المقادير:

طريقة التحضير:

نقطع الباباي ونطحنه بالخلآط ونضع الزيت بالقدر ثم نشوّح البصل مع إضافة الكمّون.
نصب البصل والزيت في وعاء لنستخدمه لاحقاً بنفس القدر نضع اللحم.
نضيف الطماطم ثم البطاطس وأخيراً نصب الباباي ويغطى لفترة حوالي ثلث ساعة.
بهذه الثلث ساعة أسلق الأرز سلق عاادي بإضافة بهارات وملح ولا انسى عرقين بسباس.
أشخل الأرز من الماء.. ,نرجع للبرياني , نلاحظ أنه مع كل مرة نفتحه.
للتقليب حجم عصير الباباي يقل والبطاطس يصير مقرمش.
نخلط : ملعقة صلصة طماطم + بهارات مطحونة + ثوم مهروس.
نظيف الملح ونضيف الأرز على خليط البرياني بنفس القدر.
احفري حفرة بالوسط وضعي فيها الزبيب وبعدها نظيف البصل والزيت اللي تركناه على جانب.
احفري حفر صغيرة من أجل لون الأرز.