شوربة كرات اللحم والحمص التركية

• 1 كوب من الحمص المسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملاعق طعام من الطحين.
• 3 أكواب ماء.

مقادير كرات اللحم:

• 1 كوب برغل ناعم.
• 250 غرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة شاي ملح.

مقادير الزبادي:

• 1 كوب زبادي.
• 1 صفار البيض.

مقادير الوجه:

• 2 ملعقة شاي النعناع يابس.
• قليل زيت.

• نخلط اللحم المفروم والبرغل الناعم والبصل المفروم ناعم والبيضة والملح والفلفل ونكور اللحمة كور صغيرة .
• نشوح كور اللحمة في طاسة بها قليل من الزيت لتحمر من كل الجهات ونرفعها على جنب.
• في قدر عميق نسخن الزيت ونشوح به الدقيق ونقلب جيدآ لكن بدون ان يحمر وننزل عليه بالماء ونقلب سريعآ بمضرب سلك.
• نقلب صفار البيضة في الزبادي جيدآ وننزل بها على الماء والدقيق ونقلب الجميع.
• حتى نحصل على مزيج متجانس ونستمر بالتقليب حتى يغلي المزيج.
• ننزل بكور اللحم والحمص ونقلبهم بملعقة ونضبط الملح والفلفل ولو احتاجت ماء نضع ماء.
• نتركها تنضج ولا تأخذ وقت كثير وتكون جاهزة.
• للتقديم نشوح النعناع اليابس في الزيت ونضعه على الشوربة.
• بالعافية عليكم.