| اسم الطبق | ( سمبل قورين اللحم ) |
| الوصف | طبق رئيسي |
| المطبخ | أسيوي |
| إعداد | أم معاذ |
| المقادير |
| طبعا الكميات حسب الأشخاص – 2ك لحم هبر ه نظيفة من غير شحوم مقطعة مكعبات والأفضل تكون بقري – بصلتين وراس ثوم وعرقين فلفل أخضر مفرومين ناعم – بهارات صحيحة ( قرفة وقرنفل وورق سلم أو غار وملعقة هرد ناعم ) – كمية من الزيت قدر نص فنجان شاي تقريبا وملعقة من التراسي – كأس ماء ساخن وملح – بيض مسلوق حبات كاملة |
| طريقة التحضير: |
| – في قدر مناسب نضيف اللحمة مع البصل والثوم والفلفل المفرومين ناعم ونقلبها حتى يجف ماء اللحم نهائيا – نضيف بعدها الزيت و البهارات كلها والصلصلة ونقلب جيدا حتى تختلط المقادير جيدا – نضيف الماء والملح ونغلق القدر لمدة نص ساعة تقريبا وعلى نار هادئة جدا – حتى ينضج اللحم ويصبح قوام الصلصة سميك نضيف البيض المسلوق ونطفيء النار |