فيديو طريقة عمل الكبة المشوية

• كيلو يرغل منقوع بالماء .
• نضيف 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
• بصلتين صغار .
• كمية من الماء حسب الحاجة حوالي كوب .
• ملح .
• بهار اسود .
• فلفل حلو احمر مطحون .
• لحمة مفرومة .
• سمن .
• بصلة .
• جوز مفروم .
• بقدونس مفروم .
• ملح .
• بهار .

• نقلي البصلة بالسمن .
• نضيف اللحمة والملح والبهار .
• نضيف البقدونس والجوز .

طريقة الكبة :

• نقشر البصل ونقطعه أرباع .
• نضيفه فوق البرغل .
• نقوم باضافة الملح البهار الاسود والفلفل الاحمر المطحون .
• نقوم بفرهم بالماكينة ليصبح لدينا عجينة .
• نقوم باضافة اللحمة المفرومة على العجينة .
• نقوم بفرهم مرة ثانية .
• نعجنهم جيدا لتصبح لدينا عجينة طرية ليس كثيرا وان كانت قاسية اضيفي القليل من الماء .
• نقطع العجين كرات .
• نضع قطعة عجين بين كيس نايلون .
• نقوم بالضغط عليها بشيء دائري ونحاول ان لا نرققها كثيرا .
• بعد عمل كل الكميةنحضر قطعة من الي ضغطنا عليها ونضع عليها شوي من الحشو .
• نضع فوقها قطعة اخرى .
• نبلل يدينا بالماء .
• نقفلها فقط عند الاطراف ونملسها .
• نشويها على الفحم .
• ونقوم بمسحها من 3 الى4 مرات بالزيت .
• ونقلبها لتستوي .