خطوات صنع البراتا بالبطاطس (Aloo Paratha)

خطوات صنع البراتا بالبطاطس (Aloo Paratha)

13869609363
اسم الطبق خطوات صنع البراتا بالبطاطس (Aloo Paratha)
الوصف طبق رئيسي
المطبخ هندي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
مقادير عامة:

  • 2 كوب دقيق أسمر.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 م ك زيت.
  • ملح.
  • ماء للعجن.
  • 2ملعقة زبادي إذا بتحبوا الفطائر طرية.

مقادير الحشوة:

  • 3 :4 حبات بطاطس مسلوقة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح – كمون – جرام ماسالا – شطة -زنجبيل بودرة.
  • كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
  • نخلط نوعي الدقيق بالملح.
  • نضع عليها الزيت ونخلطهم بالأصابع.
  • نضع الزبادي والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة.
  • نحضر الحشوة بتشويح البصل وخلطهم مع البطاطس المهروسة وتتبيلها.
  • نكورها كور صغيرة ونفردها كل كرة ونضع كرة بطاطس بداخلها ونلم الأطراف ونضغط عليها بالاصابع.
  • نفرها ونحرص أن لا نضغط فتخرج الحشوة منها ولا تكون رقيقة جدآ.
  • نضع قليل زيت بطاسة ونحمر الفطائر من الجهتين.
  • تقدم ساخنة بالهنا والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة