الحبار المقلي

التتبيلة :

• ملعقه وسط ملح
• نص ملعقه وسط كمون وكزبرة ناشفه
• رشه فلفل اسود
• ملعقه وسط بابريكا
• نص فنجان شاي عصير ليمون
• نص فنجان شاي زيت زيتون
• ملعقه كبيرة خل
• بيضه

التغطية :

• كوب دقيق
• نص كوب بقسماط
• بابريكا
• فلفل اسود وملح ( من كل نوع ربع ملعقه صغيرة)
• زيت غزير للقلي

• نخلط التتبيلة مع بعض .
• نضع الحبار و نقلبه .
• نتركه أقل شي نص ساعة .
• نحضر بيضه ونخلطها معهم .
• نضع مكونات التغطية في كيس نايلون .
• نضع الحبار المتبل .
• نحرك الكيس بقوة حتى تتغطى أصابع الحبار .
• نحضر زيت القلي ويكون غزير ويسخن .
• نضع الحبار ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي .
• لكي لا تنفصل التغطية عن الحبار يكون الزيت ساخن .