شفاط المطبخ

شفاط المطبخ

بالنسبة لأفضل أنواع مراح الشفط هي اليابانية KDK وإليك الموقع الرسمي للشركة وهي تعمل في هذا المجال منذوا عام 1909م

هناك طريقتان لتهوية المطابخ

الطريقة الأولى : باستخدام مرشحات الهواء

وهناك عدة أنواع منها

النوع الأول : تقوم بسحب الهواء من المطبخ ( أعلى الموقد والفرن ) وتصفيته من الروائح والزيوت وإعادة دفعه لداخل المطبخ .. وبالتالي يعود الهواء الحار إلى المطبخ ولكن بدون روائح ولا زيوت

النوع الثاني : يتم توصيل هذا المرشح بمجرى معدني يقوم بطرد الهواء الساخن بعد تصفيته من الزيوت .. وهو الأفضل والأكثر عملية ولكن يلزم تغيير مرشحاته كل فتره

مثل هذه الأنواع تعتبر أجمل من حيث الشكل .. وتأتي بإضافات عديده .. كالمصابيح وامكانية تغيير السرعات للمروحه .. لكنها تبقى للاستخدام الخفيف

الطريقة الثانية : باستخدام مراوح شفط

النوع الأول : مراوح شفط أعلى جدار المطبخ الخارجي ( الشائع )

وهذا النظام يوفر تغيير الهواء داخل المطبخ .. لكن يعيبه مرور الأبخره والروائح على كافة جدران المطبخ .. وبالتالي اتساخ الحوائط بالزيوت العالقة به قبل وصولها للمروحه مما يتسبب في تنظيف بلاط الحوائط باستمرار .. وكذلك اتساخ المروحة نفسها بالزيوت .. وتعرضها نفسها للإشتعال بسبب تراكم الزيوت عليها من جهه .. وتولد الحراره من موتور المروحه من جهة أخرى .. مما يؤدي لاشتعالها والتسبب في حريق .. خاصة إن كانت المروحه من البلاستيك

لذلك يمنع منعا باتا تركيب مراوح شفط بلاستيكيه في المطابخ .. ويتم تركيب مراوح معدنيه

النوع الثاني : تركيب مروحة شفط معدنيه في أعلى الحائط مع توصيلها بمجرى معدني يمتد من قمع الشفط أعلى المواقد والأفران .. ويزود بمرشحات للزيوت يتم تنظيفها كل فتره .. وهو الأفضل والأكفأ .. مع إمكانيه تصميم القمع بشكل أنيق وتجميله بما يتناسب وديكور المطبخ

من خلال تجاربي فقد رأيت أن استخدام الستانلس ستيل لقمع الشفط وقنوات نقل الهواء .. فهما يجمعان بين القوه والمتانه مع الشكل المقبول

استخدام مراوح شفط معدنيه من نوع KDK و Panassonic مع تركيب مفتاح تحكم سرعه لها Regulator فهما أكثر أنواع المراوح عملية ومناسبة من حيث الجودة والاسعار

كذلك فإن عملاقة المراوح الانجليزيه Xplair قد قامت بانتاج مراوح معدنيه جذابه وحلوه بعدما كانت تقتصر على البلاستيكيه سابقا

وكما ذكرت فإن مرشحات الهواء التي تثبت في قمع الشفط لها عامل كبير في المحافظه على نظام الشفط يعمل بكفاءه

مقال\ ام علي


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة