صدور الدجاج في الفرن

صدور الدجاج في الفرن

اسم الطبق صدور الدجاج في الفرن
الوصف أطباق دجاج
المطبخ المصري
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
زيت زيتون وملح وفلفل أسود وكركم وبابريكا وليمون

وقطع الصدور المقطعة وبعض البهارات الأخرى مثل أكليل الجبل وحب الهيل والزنجبيل

واكليل الغار والقليل من خل التفاح.

 

طريقة التحضير:

نقوم بغسل صدور الدجاج جيدًا بالماء الفاتر، نضع على الدجاج بعد الغسل الثوم والليمون وخل التفاح ونقوم بفركها في الدجاج حتى تتشرب من المكونات.

نخلط البهارات السابقة مع بعضها مثل الفلفل الأسود والملح والبابريكا والزنجبيل ولك المكونات السابقة حتى يتم التجانس بينهم، نضع تلك المكونات على صدور الدجاج، نضع الدجاج على زيت الزيتون المسخن على النار ويتم تقليبها حتى يتم نضجها.

نلف الدجاج في ورق ألمونيوم حتى نحافظ على مستوى الرطوبة في الدجاج ثم نقوم بإدخال الدجاج في الفرن في درجة حرارة متوسطة، بعد نضج صدور الدجاج جيدًا من المكن أن نزيل ورق الألمنيوم حتى يحمر شكل الدجاج من الخارج في الفرن، وبعد ذلك تكون هذه الأكلة جاهزة للتقديم.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة