طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

نصف كيلو لحم

كيلو بطاطس مقطعة مكعبات

2 ملعقة صغيرة زبد

50 غرام سمن

2 ونصف كوب زيت للقلي

10 بيضات

باقة بقدونس طازج مفرومة ناعم

200 غرام جبن موزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها زيت القلي، ثم قومي بقلي البطاطس وتصفيتها من الزيت.

– ضعي مقلاة أخرى على النار، وضعي السمن بها، وقومي بقلي اللحم مع الفلفل والملح والكزبرة، ثم ارفعيها من على النار.

– في وعاء عميق، اخلطي اللحم والبطاطس مع باقي المقادير واخفقي حتى تمام التجانس.

– أحضري صينية وادهنيها بالزبد، وصبي الخليط المتجانس بها.

– أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.

– أخرجي الصينية من الفرن حين يصبح الوجه ذو لون ذهبي و قدميها ساخنة.