طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

اسم الطبق طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ التونسي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

نصف كيلو لحم

كيلو بطاطس مقطعة مكعبات

2 ملعقة صغيرة زبد

50 غرام سمن

2 ونصف كوب زيت للقلي

10 بيضات

باقة بقدونس طازج مفرومة ناعم

200 غرام جبن موزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

 

 طريقة التحضير

– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها زيت القلي، ثم قومي بقلي البطاطس وتصفيتها من الزيت.

– ضعي مقلاة أخرى على النار، وضعي السمن بها، وقومي بقلي اللحم مع الفلفل والملح والكزبرة، ثم ارفعيها من على النار.

– في وعاء عميق، اخلطي اللحم والبطاطس مع باقي المقادير واخفقي حتى تمام التجانس.

– أحضري صينية وادهنيها بالزبد، وصبي الخليط المتجانس بها.

– أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.

– أخرجي الصينية من الفرن حين يصبح الوجه ذو لون ذهبي و قدميها ساخنة.


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة