طريقة طبخ أرز مندي باللحم

طريقة طبخ أرز مندي باللحم

13835698972
اسم الطبق طريقة طبخ أرز مندي باللحم
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ سعودي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • لحم ضاني.
  • ملح – فلفل – هيل (ممكن الاستغاء عنه).
  • أرز.
  • 4 كأسات أرز الوليمة أو أبو كأس (بسمتي هندي).
  • 7 كأسات ماء ( نقيس المرقة الناتجة من اللحم ونكمل العدد من الماء ليكون المجموع 7 ).
  • نصف م ص جني موتو (ماجي صيني ).
  • فلفل أبيض أو أسود.
  • 10 هيل.
  • 10 قرنفل.
  • قرفة عيدان.
  • زيت ولو اللحم دسم نستغني عنه.
طريقة التحضير:
  • نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هادئة.
  • ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء.
  • نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة.
  • نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن.
  • نكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة.
  • نضع التوابل.
  • نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة.
  • ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة و الزيت وممكن تركه كما هو.
  • نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من أعلى بإحكام.
  • ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية.
  • نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب.
  • هنا بعد النضج… مفلفل ماشاء الله.
  • نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي.
  • نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة