طريقة عمل أرز بالسمك الفيليه

طريقة عمل أرز بالسمك الفيليه

اسم الطبق طريقة عمل أرز بالسمك الفيليه
الوصف أطباق أسماك
المطبخ المصري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

بصلة كبيرة

3 فصوص ثوم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة قرفة

رشة قرنفل

رشة كمون

ملعقة صغيرة روزماري

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة سماق

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

عصير ليمونة أو ليمونتين

نصف كيلو سمك فيله مقطع شرائح

3 أكواب رز بسمتي أو عادي

علبة زبادي

 

 طريقة التحضير

تبلي السمك الفيليه بالبصل والثوم وجميع البهارات واتركيه لساعتينانقعي الأرز لمدة نصف ساعة أو ساعةصفي الأرز جيدًافي مقلاة كبيرة، ضعي ملعقة زيت زيتون ثم أضيفي السمك مع التتبيلة والبصل والثوم وشوحيه إلى أن يصبح لونه ذهبيًاأضيفي الأرز وشوحي الخليط لمدة دقائقامسحي صينية بايركس بقليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الخليطاخفقي علبة الزبادي مع بعض البهارات وملعقة زيت زيتون وفص ثوم مفروم جيدًا ثم ضعيها على وجه الأرز مع السمك ضعي الصينية في الفرن لنصف ساعة قدميها ساخنة مع سلطة خضراء


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة