طريقة عمل إعداد الكباب المقلي

طريقة عمل إعداد الكباب المقلي

اسم الطبق طريقة عمل إعداد الكباب المقلي
الوصف أطباق اللحوم
المطبخ الهندي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم والمُبهّر.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من غرام ماسالا.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع كوب من زيت القلي.

 

 طريقة التحضير

امزجي الدقيق والغرام ماسالا، والزنجبيل، والكزبرة،
والكمون، والملح، والماء في وعاء عميق.

ضعي اللحم في الوعاء، وقلبيه مع المكونات،
ثم أدخليه إلى الثلّاجة لمدة ساعتين كاملتين.

قطّعي خليط اللحم لقطعٍ متساوية على شكل كرات،
ثم افرديها بيديكِ على لوح صلب.

ضعي مقلاةً كبيرةً وعميقة على النار، ثم املئيها بالزيت،
واتركيه لمدّة خمس دقائق حتى يسخن جيّداً.

ضعي قطع اللحم في الزيت، واقليها حتى يصبح لونها بنياً.

انشلي الكباب المقلي من الزيت،
ثمّ قدّميه للأكل بجانب البطاطس المقرمشة.


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة