طريقة عمل افخاذ الدجاج بالصلصة والخضار

6 قطع (1500 جم) من أفخاذ الدجاج

.4 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.

½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم.

¼ كيلو (250 جم) فاصوليا خضراء.

¼ كيلو (250 جم) كوسة مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.

¼ كيلو (250 جم) جزر مقطع قطعًا متوسطة الحجم.

بصلة متوسطة مفرومة.فصا ثوم مفرومان.

كوب (250 جم) ماء.3 ملاعق كبيرة (45 جم) صلصة طماطم.

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.ملح وفلفل أسود

سخني الفرن عند درجة حرارة 220.اصنعي بعض الفتحات الصغيرة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.أضيفي الثوم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تغلي.اتركي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الماء والبطاطس والفاصوليا والكوسة والجزر والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.ضعي الدجاج في صينية فرن، ثم صبي خليط الخضار فوق الدجاج، ثم غلفي الصينية بورق فويل، وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.أزيلي الفويل، وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.