طريقة عمل الارز بالبازلاء واللحمة المفرومة

4 أكواب ماء.
½ كيلو لحم مفروم.
¼ كيلو مكرونة إسباجتي رفيعة، مكسورة نصفين.
2 كوب أرز بسمتي.
بصلة صغيرة مفرومة.
2 كوب بازلاء مسلوق.
كوب مكسرات مشكلة (فستق، لوز مقشر، صنوبر).
3 ملاعق كبيرة زبد طري.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

على نار متوسطة، ذوّبي ملعقة من الزبد، ثم أضيفي المكرونة، وقلبيها حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
أضيفي الأرز، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء ونصف كمية الملح، واتركيه حتى يغلي.
اتركي الأرز يغلي على نار هادئة، حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
على نار متوسطة سخني باقي الزبد، ثم أضيفي المكسرات، وقلبي حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى.
في قالب الكيك ضعي طبق المكسرات، ثم اللحم، ثم البازلاء، ثم الأرز، واضغطي جيدًا.
عند التقديم، اقلبي الأرز في طبق التقديم، لتظهر الطبقات.