طريقة عمل الباستا بالمشروم

طريقة عمل الباستا بالمشروم

اسم الطبق طريقة عمل الباستا بالمشروم
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ الايطالي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

خمسمئة غرام من باستا بيني.

كوب من الفطر، مقطّع

ثماني أوراق من الريحان المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من الحليب.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رشّة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور

 

 طريقة التحضير

اسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح على درجة حرارة متوسّطة، بالمدّة الموجودة على عبوتها. سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل وتظهر رائحته. أضيفي شرائح الفطر وقلّبي المكوّنات جيداً مدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الدقيق والحليب، وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل الطحين ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيّداً. أضيفي الجبن المبشور والريحان المفروم، ثمّ الباستا المسلوقة وقلّبي المكوّنات معاً على النار لدقائق ثمّ قدّميها


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة